KEK PISANG LEMBAP BERKEJU ( SINAR KEHIDUPAN)

BAHAN-BAHANNYA :-)

• 250 gram tepung gandum*
• 1 camca teh soda bicarbonate*
• 1/2 camca teh garam halus*(*digaul rata dan diayak)
• 1/2 cawan parutan keju cheddar
• 5 biji telur gred A
• 120 gram gula perang (soft brown sugar)
• 15 gram ovallate (kurang lebih 1 camca besar rata)
• 225 gram pisang emas, 
• 3-4 titik perisa pisang (atau boleh guna esen vanilla)
• 225 ml minyak jagung (boleh guna mentega cair, jika suka)

 

 

CARA MEMBUATNYA :-)

 

1. Panaskan oven pada suhu 175C (sebab che mat guna acuan warna hitam, che mat guna suhu 160C). Lenser acuan dengan mentega hingga rata. Lecek pisang bersama perisa pisang atau esen vanilla hingga hancur. Ketepikan.
2. Dalam mangkuk adunan, gaul perang dengan ovallate hingga sebati. Masukkan telur (kesemua sekali). kemudian putar hingga rata. Tukar pada kelajuan tinggi dan putar hingga adunan kembang dan pekat seperti adunan kuih bahulu. 
3. Sederhanakan kelajuan, masukkan pisang lecek dan putar rata. Masukkan tepung yang diayak sedikit demi sedikit hingga habis. Tambah parutan keju dan putar rata. Akhir sekali tuang minyak jagung, gaul rata dengan spatula. 
4. Tuang dalam acuan dan ratakan. Bakar selama 45 - 50 minit atau hingga masak. Uji dengan lidi sate bersih dan cucuk bahagian tengah kek. Jika keluar bersih, tanda kek anda telah masak. Keluarkan dari oven, biarkan 5 minit dan boleh keluarkan dari acuan. Sejukkan sepenuhnya kek atas jaringan. Boleh hidangkan..