biskut cornflakes almond(azlita aziz_blog masam manis)

CORNFLAKES ALMOND ROCHER

Resepi asal : ALMOND ROCHER

By : Chef Amer

Rujukan : Terokai Rahsia Coklat

200 gm cornflakes ~ panggang sekejap

100 gm badam hiris ~ dipanggang pada suhu 160C selama 15-20 minit

30 gm halwa kulit oren @blueberry kering (50gm)

50 gm pes kacang hazel

50 gm lemak koko ~ dicairkan secara double boiler

200 gm coklat masakan gelap ~ dicairkan secara double boiler

200 gm coklat susu (milk coklat) ~ dicairkan secara double boiler

50 gm coklat putih ~ sebagai hiasan atas

Cawan kertas secukupnya

Dalam satu bekas, satukan cornflakes, badam hiris dan halwa kulit oren atau blueberry kering. Kalau tak de boleh gunakan mangga kering, nanas kering, kiwi kering atau kranberi kering. Sedap kalau makan terasa masam-sama sikit bila tergigit. Jadi coklat tak terasa muak.

Kemudian gaul rata semua bahan dan ketepikan.

Dalam bekas lain cairkan lemak koko ~ lemak koko ni untuk mencepatkan coklat keras dan memberikan sedikit kilatan pada coklat. Boleh dapatkan di kedai jual bahan kuih. Kalau tak letak pun tak apa.

Dalam bekas lain cairkan coklat masakan gelap

Dalam bekas lain juga, cairkan coklat susu masakan

Kemudian, satukan coklat susu di dalam coklat gelap. *pastikan anda lap dahulu bawah bekas supaya wap air tidak menitis dalam coklat.

Kemudian tuangkan pula lemak koko.

Gaul rata.

Masukkan pula pes kacang hazel. ~ ini yang membuatkan coklat tu terasa sedap sangatttt!!kemudian gaul rata.

Tuangkan pula adunan ini ke dalam bekas berisi campuran cornflakes, badam dan blueberry kering tadi.

Gaul rata-rata. Gaul lama sikit sehingga semua bahan-bahan benar-benar bersalut dengan coklat tadi.
Jika takut coklat cepat keras, letakkan bekas coklat kita tadi atas air panas yang kita cairkan coklat. ( kira macam kaedah double boiler juga tapi jangan buka api, cukup sekadar air panas sahaja)

Kemudian dengan menggunakan 2 sudu teh, sudukan adunan ke dalam cawan kertas
Buat sehingga habis
Simpan dalam peti ais selama 15 minit supaya dia mengeras
Bila dah keras, kita paipkan pula coklat masakan putih yang juga telah kita cairkan dengan kaedah double boiler.
Masukkan coklat masakan putih dalam kon kertas ( gunakan kon kertas lebih baik kerana coklat lambat keras) , guntingkan lubang kecil dihujungnya,  dan paipkan atas coklat tadi.
Biarkan ia keras.
Simpan coklat didalam bekas kedap udara.