BLUEBERRY CHEESE TART( rahel.blogspot)

Blueberry Cheese Tart
Sumber:Buku Kompilasi Hidangan Berkeju/Chef Noraini Zakaria

Bahan Pastri:
450g tepung gandum
250g mentega
100ggula kastor
1 biji telur
2 sudu teh air
1 sudu teh esen vanila

Inti Keju:
250g krim keju
60g gula kastor
50g mentega
1 biji telur
200g inti blueberi

Cara membuat:
1.Pastri:Putar mentega,gula dan esen vanila hingga kembang.Masukkan telur dan air.Putar lagi
   hingga adunan berkrim.
2.Kemudian masukkan tepung gandum dan kacau rata hingga menjadi doh.
3.Tekan sedikit doh dalam acuan tat dan bakar selama 20 minit sehingga masak.
4.Inti:Putar keju,mentega dan gula kastor hingga kembang.Masukkan telur dan putar lagi  hingga
   sebati.
5.Sudukan sedikit inti blueberi ke dalam kulit tat.Tuangkan adunan keju di atasnya hingga penuh.
6.Bakar dalam ketuhar selama 15-20 minit pada suhu 180'C hingga masak.

*Untuk corak di atas tat pandai-pandai la buat sendiri yea...guna pewarna merah muda dan
  pewarna hijau epal.Caranya,ambil 1/2sudu besar adunan krim keju dan letak pewarna merah
  muda.Kemudian ambil 1/2 sudu besar adunan krim keju dan letak pewarna hijau epal.Dotkan
  sekali adunan merah di atas tat,kemudian dotkan juga adunan hijau di atas tat dan lorekkan dg
  lidi sehingga bentuknya sama seperti di dalam gambar.
*Untuk kulit tat pulak Rahel bakar pada suhu 170'C selama 25 minit guna api atas dan bawah.